Ingredientes

1 cucharada(s) de aceite.
3 cucharada(s) de tomates picados.
1 cucharada(s) de cebolla blanca picada.
1 cucharada(s) de cebolla larga picada.
1/2 diente(s) de ajo machacado(s).
1/8 cucharadita(s) de comino.
1/8 cucharadita(s) de color.
1/8 cucharadita(s) de sal.
1/8 cucharadita(s) de pimienta.
1/2 taza(s) de tabla molida.
2 Kikes.
2 cucharada(s) de harina de trigo.
1/8 cucharadita(s) de sal.
1/4 cucharadita(s) de color.
2 cucharada(s) de leche.

Preparación

1. Pela las papas, córtalas en cubitos y cocínalas en agua con sal hasta que estén blandas.
2. Cuando estén blandas haz un puré y resérvalo.
3. Prepara el relleno poniendo una sartén grande a fuego medio, adiciona el aceite, la cebolla, el tomate, el ajo, el comino, la pimienta y la sal, cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas y, entonces, agrega la carne molida.
4. Deja cocinar por 15 minutos más revolviendo ocasionalmente y, una vez esté la carne completamente cocida retira del fuego y deja enfriar.
5. Aparte, cocina y pela los Kikes.
6. En un tazón, mezcla todos los ingredientes del apanado hasta que se haya creado una pasta líquida y resérvala.
7. Divide el puré de papa en 10 porciones iguales, haz unas bolitas con él, abre un agujero en la mitad de cada bolita y rellena con ½ Kikes cocido y parte del guiso de carne, cierra la bolita y pásala por el rebozado procurando que quede bien cubierta.
8. Fríe en abundante aceite hasta que estén doradas y crocantes, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
9. Deja escurrir el aceite sobre papel absorbente.