PIZZA DE PAPA RALLADA

Preparación

1. Rallamos las papas y las lavamos hasta que veamos que el agua sale transparente para eliminar un poco del almidón de la papa.
2. Adicionamos 1 cucharadita de sal y escurrimos las papas hasta que queden lo más secas posibles. Si crees que es necesario puedes secarlas con papel absorbente.
3. Ponemos un poco de aceite en una bandeja para horno y esparcimos las papas formando un círculo, cuidando que quede pareja la distribución. Horneamos a 200°C hasta que las papas se hayan puesto crocantes.
4. En un bowl quebramos los Kikes y revolvemos con sal y pimienta. Vertemos los Kikes sobre la mezcla de papas y adicionamos el queso, la tocineta crocante y la cebollas larga cortadas en rodajas delgadas.
5. Llevamos nuevamente al horno por 12 minutos hasta que los Kikes se hayan cocido.
6. Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de servirla. Podemos acompañar de un mix de lechugas.